Nghiên cứu quy mô lớn, do Trường Y Đại học Utah (Mỹ) dẫn đầu và thu thập dữ liệu từ 14 nghiên cứu khác nhau với hơn 25.000 người tham gia, cho thấy việc uống cà phê và trà có liên hệ mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ. Đây là một phát hiện đáng chú ý, đặc biệt trong bối cảnh ung thư đầu cổ đang ngày càng phổ biến, nhất là ở các nước có thu nhập thấp và trung bình.
Cà phê: Hiệu quả bất ngờ trong phòng ngừa ung thư
Nghiên cứu, với sự tham gia của các trường đại học, viện nghiên cứu ung thư và bệnh viện hàng đầu từ Mỹ, Đức, Ý, Thụy Sĩ, Pháp và Đài Loan, đã tập trung phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và trà với nguy cơ mắc các loại ung thư đầu và cổ khác nhau. Theo Viện Y tế Quốc gia Anh, ung thư đầu và cổ bao gồm ung thư miệng, hầu họng, vòm họng, thanh quản, tuyến nước bọt, mũi và xoang.
Kết quả cho thấy uống 3-4 tách cà phê có chứa caffeine mỗi ngày giúp giảm 17% nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ nói chung. Đặc biệt hơn, nguy cơ ung thư khoang miệng giảm 30% và ung thư vòm họng giảm 22% ở những người uống cà phê thường xuyên. Thú vị hơn nữa, việc uống 2-3 tách cà phê có chứa caffeine mỗi ngày thậm chí còn giúp giảm đến 41% nguy cơ ung thư cổ họng, theo Scitech Daily. Ngay cả cà phê không chứa caffeine cũng cho thấy hiệu quả tích cực, giảm 25% nguy cơ ung thư khoang miệng.
Trà: Lợi ích và những lưu ý
Về tác dụng của trà, nghiên cứu cho thấy uống trà nói chung giúp giảm 29% nguy cơ ung thư cổ họng. Chỉ với 1 tách trà mỗi ngày, nguy cơ ung thư đầu và cổ nói chung giảm 9%, và nguy cơ ung thư cổ họng giảm đáng kể đến 27%. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra một điểm đáng lưu ý: việc uống trà nhiều hơn mức này có thể làm tăng nguy cơ ung thư thanh quản.
Phân tích và góc nhìn chuyên gia
Tiến sĩ Yuan-Chin Amy Lee, tác giả chính của nghiên cứu từ Viện Ung thư Huntsman và Trường Y Đại học Utah, nhấn mạnh: "Nghiên cứu trước đây cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và trà với việc giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu này làm nổi bật những tác động khác nhau của chúng đối với các vị trí khác nhau của ung thư đầu và cổ, và thậm chí cà phê đã khử caffeine cũng có tác động tích cực." Bà cũng cho rằng: "Thói quen uống cà phê và trà khá phức tạp, nên cần có các nghiên cứu sâu hơn về tác động của cà phê và trà đối với việc giảm nguy cơ ung thư."
Chuyên gia dinh dưỡng Riya Desai, Phó giám đốc Bệnh viện Sir H.N. Reliance Foundation (Ấn Độ), khuyến cáo để tối đa hóa lợi ích từ cà phê, nên hạn chế hoặc tránh thêm đường. Bà nhấn mạnh: "Đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh thận, cũng như các vấn đề về da và khó ngủ."
Dữ liệu nghiên cứu
Tổng cộng, nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 9.548 bệnh nhân ung thư đầu và cổ và 15.783 người không bị ung thư. Kết quả cho thấy rõ ràng mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và trà với nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ, mở ra hướng nghiên cứu sâu rộng hơn về vai trò của các loại đồ uống này trong phòng ngừa ung thư.
Tóm lại
Nghiên cứu quy mô lớn trên 25.000 người tham gia cho thấy uống cà phê và trà có thể giảm nguy cơ ung thư đầu và cổ, tùy thuộc vào loại đồ uống và liều lượng tiêu thụ, nhưng cần tiếp tục nghiên cứu để hiểu rõ hơn về cơ chế tác động của chúng.